Nếu bạn đã quá quen thuộc với những chiếc bánh kem sữa tươi truyền thống và muốn tìm một hương vị mới lạ, "gây nghiện" cho bữa tiệc sắp tới, thì bông lan trứng muối sinh nhật chính là ứng cử viên sáng giá nhất.

Giữa vô vàn các loại bánh kem hiện đại rực rỡ sắc màu, bánh kem bắp vẫn giữ một vị trí "nữ hoàng" trong lòng thực khách tại Bến Tre và Vĩnh Long. Không quá cầu kỳ hay phô trương, chiếc bánh này chinh phục người ăn bằng chính sự mộc mạc, hương vị dân dã nhưng vô cùng tinh tế.

Trong bối cảnh vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là nỗi lo của rất nhiều gia đình, việc tìm được một địa chỉ đặt bánh không chỉ ngon mà còn phải "sạch" là ưu tiên hàng đầu. Một chiếc bánh kem thường được dùng trong những dịp vui vẻ, tụ họp đông đủ người già và trẻ nhỏ, nên chất lượng càng phải được đảm bảo khắt khe hơn bao giờ hết.

Nếu bạn là một "mọt phim" Hàn Quốc hay thường xuyên lướt Instagram, chắc hẳn bạn không còn xa lạ với những chiếc bánh kem trông có vẻ đơn giản nhưng lại cực kỳ cuốn hút. Không cần hoa lá rườm rà, không cần rồng phượng cầu kỳ, bánh kem phong cách Hàn Quốc (Korean style) chinh phục trái tim giới trẻ bởi sự tinh tế, màu sắc pastel ngọt ngào và những thông điệp dễ thương.

Khi đặt bánh kem, chắc hẳn bạn đã từng nghe nhân viên tư vấn nhắc đến những thuật ngữ như "kem sữa tươi", "kem whipping" hay "kem topping". Với nhiều khách hàng, kem nào trông cũng... trắng như nhau, nhưng thực tế hương vị và tính chất của chúng lại khác nhau một trời một vực.

Trong mỗi bữa tiệc sinh nhật, khoảnh khắc được mong chờ nhất không phải là lúc cắt bánh hay ăn tiệc, mà chính là giây phút tắt đèn, thắp sáng những ngọn nến lung linh và hát vang bài "Happy Birthday". Chúng ta thực hiện nghi thức này mỗi năm, nhưng có bao giờ bạn tự hỏi: Tại sao lại phải cắm nến lên bánh? hay Số lượng nến cắm trên bánh có ý nghĩa gì đặc biệt không?.

Ở khu vực miền Tây nói chung và Bến Tre – Vĩnh Long nói riêng, việc mua một chiếc bánh kem ngon ở trung tâm thành phố để mang về quê tặng ông bà, cha mẹ hay tổ chức tiệc là nhu cầu rất lớn. Tuy nhiên, thời tiết nắng nóng cộng với đường xá đôi khi dằn xóc khiến nhiều khách hàng e ngại: "Liệu chạy xe cả tiếng đồng hồ về tới nơi kem có bị chảy không?", "Bánh có bị nghiêng đổ, biến dạng không?".

Là những người thợ làm bánh tại Bánh Kem Hồng Phát, mỗi ngày chúng tôi đón tiếp rất nhiều khách hàng tại Bến Tre và Vĩnh Long. Câu hỏi mà chúng tôi nhận được nhiều nhất không phải là "bánh nào ngon nhất?" mà lại là: "Em ơi, tiệc nhà chị 10 người thì lấy bánh size bao nhiêu là vừa?" hay "Lấy cái to nhất sợ ăn không hết, mà cái nhỏ thì sợ không đủ chia".