Hiểu được nỗi lo này, Bánh Kem Hồng Phát xin chia sẻ những kinh nghiệm "xương máu" giúp bạn bảo quản bánh kem đi đường xa vẫn nguyên vẹn, tươi ngon như vừa mới ra lò.

Tại sao bánh kem dễ bị hỏng khi di chuyển xa?

Bánh kem là sản phẩm rất nhạy cảm với nhiệt độ và tác động vật lý. Có hai "kẻ thù" lớn nhất khiến chiếc bánh của bạn bị hỏng khi đi đường:

• Nhiệt độ: Các loại kem (đặc biệt là whipping cream) rất dễ tan chảy nếu nhiệt độ môi trường trên 25-30 độ C.

• Rung lắc: Cốt bánh bông lan mềm kết hợp với lớp kem phủ bên ngoài nếu gặp đường dằn xóc mạnh sẽ dễ bị xô lệch, gãy trang trí.

Yêu cầu tiệm cấp đông sâu trước khi lấy bánh

Đây là bước quan trọng nhất nhưng ít người biết. Nếu bạn xác định phải di chuyển quãng đường trên 30 phút, hãy dặn trước tiệm bánh.

Tại Hồng Phát, khi khách báo đi đường xa, thợ bánh sẽ chủ động cho bánh vào tủ cấp đông sâu (nhiệt độ thấp hơn tủ trưng bày thông thường) trong khoảng 1-2 tiếng trước giờ giao. Việc này giúp lớp kem bên ngoài cứng cáp hơn, giữ lạnh lâu hơn, chịu được nhiệt độ ngoài trời tốt hơn trong quá trình di chuyển mà không ảnh hưởng đến chất lượng cốt bánh bên trong.

Sử dụng thùng xốp và đá gel giữ nhiệt

Nếu bạn phải di chuyển xa (từ Bến Tre đi các tỉnh lân cận hoặc về các huyện xa), hộp giấy thông thường là chưa đủ. Giải pháp tối ưu là sử dụng thùng xốp.

• Cách làm: Đặt bánh vào thùng xốp vừa vặn, chèn thêm các túi đá gel (đá khô) xung quanh thành thùng (tránh để đá tiếp xúc trực tiếp làm ướt bánh).

• Hiệu quả: Thùng xốp giúp cách nhiệt hoàn hảo, giữ cho môi trường bên trong luôn mát lạnh như cái tủ lạnh mini di động.

Mẹo cố định bánh khi di chuyển bằng xe máy

Xe máy là phương tiện phổ biến nhất ở miền Tây, nhưng cũng là phương tiện... "nguy hiểm" nhất cho bánh kem. Để an toàn, bạn cần nhớ:

• Không treo bánh ở tay lái: Nhiệt độ từ động cơ xe và sự rung lắc ở đầu xe sẽ làm bánh tan chảy rất nhanh.

• Vị trí tốt nhất: Nên đặt bánh ở baga giữa hoặc nhờ người ngồi sau ôm bánh. Người ngồi sau cần giữ hộp bánh trên đùi và dùng tay nâng nhẹ để giảm chấn động khi xe qua ổ gà.

• Tránh ánh nắng trực tiếp: Nếu đi ban ngày, hãy dùng áo khoác hoặc khăn trùm kín hộp bánh để tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Mẹo bảo quản bánh khi đi ô tô

Đi ô tô sẽ an toàn hơn, nhưng vẫn cần lưu ý:

• Sàn xe là nơi an toàn nhất: Đặt bánh ở sàn xe (chỗ để chân), nơi bằng phẳng nhất và tránh ánh nắng.

• Bật điều hòa: Hãy đảm bảo nhiệt độ trong xe luôn mát mẻ (khoảng 20-24 độ C).

• Tránh để cốp sau: Cốp xe ô tô thường rất nóng và kín khí, để bánh ở đây là cầm chắc bánh sẽ bị chảy.

Nắm vững các mẹo nhỏ này, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm khi mua bánh tại thành phố mang về quê.

• Bánh giữ nguyên hình dáng đẹp đẽ để check-in, chụp hình.

• Chất lượng kem vẫn tươi ngon, không bị chua hay tách nước do sốc nhiệt.

• Thể hiện sự chu đáo trọn vẹn của người tặng quà.

Khoảng cách địa lý không thể ngăn cản sự ngọt ngào. Chỉ cần một chút chuẩn bị kỹ lưỡng, bạn hoàn toàn có thể mang những chiếc bánh kem xinh đẹp từ Bánh Kem Hồng Phát đi muôn nơi.

Nếu bạn cần mang bánh đi xa, đừng quên nhắn trước với chúng tôi. Hồng Phát luôn hỗ trợ đóng gói kỹ lưỡng, cấp đông đúng chuẩn để chiếc bánh đến tay người nhận một cách hoàn hảo nhất.